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独立经济研究者,东方艾格农业、食品分析师,新华社特约经济分析师。农民出身,从事粮食加工技术、粮食棉花的行业、世界经济、公司战略研究,尤其关注中国粮食安全、宏观经济和国际食品企业的研究。 每日接受来自世界各地媒体关于粮食、棉花、物价、宏观经济的等以民生内容的采访。 现利用网络窗口便利同大家进行交流。

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2016年中国夏收小麦质量调查报告  

2016-08-24 08:17:25|  分类: 粮食生产 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国家粮食局标准质量中心
2016年8月9日

为及时掌握2016年夏收小麦质量状况,我局继续组织小麦主产省开展小麦质量集中会检工作。采集样品均为村级混合样品,样品数量按产量权重分配,会检项目主要为常规质量指标。截止7月18日,河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等9个夏收小麦主产省集中会检工作已完成,共采集新收获小麦样品1885份,涉及91个市的417个主产县(区),获得检验数据2.7万个。

一、2016年9省小麦质量会检整体情况
从检测数据看,9省收获小麦整体质量明显不如去年。容重和三等以上小麦比例有所下降,不完善粒超标问题较为突出,除山西省外,各省小麦不完善粒皆有超标。其中,由于黄淮地区小麦灌浆期和收获期普遍受降雨等特殊气候影响,江苏、安徽、河南、湖北等4省不完善粒超标较为严重。

9省全部样品检验结果为:容重平均值783 g/L,较去年下降6 g/L,变幅627~850 g/L。一等至五等的比例分别为46.3%、29.1%、14.9%、5.7%、2.6%,等外品占1.4%,中等(三等)以上的占90.3%,较去年下降4.7%。千粒重平均值42.9g,与去年持平,变幅28.0g~58.0g。硬度指数平均值62.8,较去年下降了1.0,变幅35.6~78.8。不完善粒含量平均值7.1%,较去年增加1.6%,其中,符合国标要求(≤10%)的比例为81.0%,较去年下降7.5%,10%~20%为13.1%,20%以上为5.9%。降落数值平均值311秒,较去年下降37秒,变幅65秒~538秒。

二、分省小麦质量会检详细情况

(一)河北
采集样品245份,涉及6市66县(区)。整体质量为近年来较好水平。容重平均值797 g/L,变幅728~836 g/L;一等至五等的比例分别为70.6%、19.2%、6.1%、3.7%、0.4%,无等外品,中等以上的占95.9%,维持在去年水平。千粒重平均值42.8g,变幅32.8g~52.8g,略高于去年。硬度指数平均值65.4,变幅51.0~71.0。不完善粒含量平均值4.1%,变幅0.8~37.0%,其中,不完善粒率在10%以内的比例为93.5%、10%~20%为5.7%、20%以上为0.8%。降落数值平均值340秒,变幅98秒~538秒,较去年降低26秒。

(二)山西
采集样品42份,涉及7市19县(区)。整体质量为近年来较好水平。容重平均值794 g/L,变幅762~833 g/L,为近年来最高;一等至三等的比例分别为61.9%、28.6%、9.5%,无四等、五等和等外品;中等以上的为100%,一等比例较正常年景有所提高。千粒重平均值41.5g,变幅34.4g~47.7g,较去年提高2.4 g。硬度指数平均值66.0,变幅60.0~69.0。不完善粒含量平均值3.5%,变幅0.8~9.1%,样品不完善粒率全在10%以内;降落数值平均值303秒,变幅201秒~369秒,较去年降低40秒。

(三)江苏
采集样品115份,涉及13市42县(区)。容重中等及以上比例和千粒重不如去年,不完善粒含量比正常年景明显增加。容重平均值780g/L,变幅627~837 g/L;一等至五等的比例分别为40.9%、33.0%、16.6%、4.3%,2.6%,等外品2.6%,中等以上的占90.4%。千粒重平均值37.0g,变幅28.0g~48.2g,较去年降低4.5 g。硬度指数平均值59.5,变幅41.8~78.8。不完善粒含量平均值10.2%,变幅0.6~68.1%,其中,不完善粒率在10%以内的比例为69.5%、10%~20%为20.9%、20%以上为9.6%,不完善粒含量超标严重的主要是南通、无锡、淮安等地区。

(四)安徽
采集样品235份,涉及8市25县(区)。容重平均值757g/L,变幅662~831 g/L,较去年降低20g/L;一等至五等的比例分别为14.0%、26.4%、31.1%、13.6%、10.2%,等外品4.7%;中等以上的为71.5%,较去年下降了17.7%。千粒重平均值41.8g,变幅29.5g~51.7g。硬度指数平均值63.2,变幅44.0~77.4。不完善粒含量平均值为12.6%,变幅1.1~67.5%,较正常年景明显增加,其中,不完善粒率在10%以内的比例为51.0%、10%~20%为36.2%、20%以上为12.8%。受收获期间连遇阴雨天气的影响,蚌埠、滁州、亳州、六安、淮南、阜阳、宿州等地区小麦不完善粒含量超标较严重。降落数值平均值仅为195秒,变幅67秒~373秒。

(五)山东
共采集样品410份,涉及16市78县(区),整体质量较好。容重平均值797 g/L,变幅732~850 g/L,为近年来最高;一等至四等的比例分别为66.6%、24.6%、5.9%、2.9%,无五等和等外品;中等以上的占97.1%,与正常年景相当。千粒重平均值41.6g,变幅31.8~50.4。硬度指数平均值64.0,变幅44.0~72.0。不完善粒含量平均值2.7%,变幅,0.2~16.3%,与去年接近,其中,不完善粒率在10%以内的比例为98.8%、10%~20%为1.2%。降落数值平均值363秒,变幅214秒~428秒,较去年降低28秒。

(六)河南
共采集样品610份,涉及18市105县(区)。容重平均值和中等及以上比例不如去年,不完善粒高于正常年景。容重平均值782g/L,变幅680~828 g/L;一等至五等的比例分别为40.3%、37.4%、15.9%、4.4%、1.3%,等外0.7%;中等以上的占93.6%。千粒重平均值44.8g,变幅31.1~56.9。硬度指数平均值62.2,变幅37.7~74.1。不完善粒含量平均值8.6%,变幅0.4~74.7%,明显高于正常年景,其中,不完善粒率在10%以内的比例为76.1%、10%~20%为14.9%、20%以上为9.0%。受收获期间阴雨天气影响,焦作、信阳、济源、鹤壁、漯河、周口等地区小麦不完善粒含量超标。降落数值平均值321秒,变幅92秒~471秒,较去年降低14秒。

(七)湖北
共采集样品66份,涉及8市21县(区)。容重平均值和中等及以上比例较去年有所提高,不完善粒含量较正常年景增加。容重平均值781 g/L,变幅682~813 g/L,比去年提高12 g/L;一等至五等的比例分别为40.9%、40.9%、12.1%、1.6%、3.0%,等外1.5%;中等以上的占93.9%,较去年提高13.6%,一等品较去年明显提高。千粒重平均值43.7g,变幅36.4g~52.6g,与正常年景相当。硬度指数平均值66.0,变幅35.6~74.1。不完善粒含量平均值5.0%,变幅0.8~21.7%,高于正常年景,其中,不完善粒率在10%以内的比例为87.9%、10%~20%为10.6%、20%以上为1.5%。受收获期阴雨影响,部分地区不完善粒大幅增加,荆州、仙桃、孝感等市不完善粒含量超过10%的占比很高。

(八)四川
共采集样品85份,涉及10市33县(区)。容重平均值和中等级及以上比例较去年都有所下降,整体质量明显不如去年。容重平均值749 g/L,变幅664~806 g/L,比去年降低29 g/L;一等至五等的比例分别为8.2%、12.9%、36.5%、20.0%、13.0%,等外品为9.4%;中等以上的占57.6%,比去年降低37.7%。千粒重平均值44.5g,变幅31.5g~58.0g。硬度指数平均值51.1,变幅38.1~73.3。不完善粒平均值6.9%,含量变幅0.8~30.1%,其中,不完善粒率在10%以内的比例为83.5%、10%~20%为13.0%、20%以上为3.5%。受收获期阴雨影响,部分地区不完善粒大幅增加,南充、遂宁、达州等市不完善粒含量超过10%。

(九)陕西
共采集样品77份,涉及5市28县(区)。整体质量不如去年。容重平均值786g/L,变幅734~828 g/L,与正常年景相当;一等至四等的比例分别为51.9%、29.9%、13.0%、5.2%,无五等和等外品;中等以上的占94.8%,较去年降低3.9%。千粒重平均值44.9g,变幅28.8g~56.5g,较去年略有提高。硬度指数平均值65.7,变幅50.2~72.3。不完善粒含量平均值10.2%,变幅1.6~60.0%,较去年增加4.7%,其中,不完善粒率在10%以内的比例为74.0%、10%~20%为13.0%、20%以上为13.0%。降落数值平均值227秒,变幅77秒~365秒,较去年降低44秒。
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