期货方面，1月6日，郑州小麦人民币价格出现下滑，各市场的美元价格均出现明显的上涨，美元的贬值对市场价格产生支持，总体均值上涨2.00%；较上月所有市场价格出现上涨，总体涨幅5.26%；郑州市场涨幅最为明显，接近10%；较上年没软麦和澳洲小麦下滑明显，其余市场出现上涨。更长时间来看，较上年，前年、三年前和5年前依然下降明显，分别下降0.48%、11.55%、8.76%和10.92%。
现货方面 世界世界主要地区的现货价格普遍上涨，总体均价为234美元/吨，较上期上涨2.49%，较上月上涨1.82%，较上年上涨0.14%，较两年、三年和5年前下降明显，降幅分别为20.28%、26.61%和19.45%。
较长时间比较，全球小麦现货价格总体下滑，一方面受到石油价格下降带来成本下滑的影响，同时美元升值对大宗商品价格产生的压制，主要出口国产量的普遍增长，国际市场的竞争的加剧是导致全球价格较两年前的出现明显的下降。
国内现货市场：主要产区小麦人民币价格部分地区出现下滑，总体出现价格下滑，郑州商品交易所的小麦价格的回落对国内市场产生的一定的下拉作用。当前，春节即将带来，小麦需求旺季已经结束，对市场价格产生的压制作用。
本周价格国内小麦较上周下滑0.09%，较上月上涨0.70%，较上年上涨6.47%。春节前小麦的价格的较快上涨，是国储出库良好机会。当前国内价格监测体系不通顺，价格监测远远偏离实际的市场价格，导致国储决策不能紧随市场；同时国产出库小麦的决策机制较为繁琐，对市场反应的较为迟钝，往往导致的明显的时差，形成的涨价时出不了库，跌价时仍然大量出库，决策和市场市场信息明显的不对称。
价格监测方面，加快北京梭日科技发展有限公司集成“交易、结算、信息处理、传输”一体化的物联网终端机在粮食流通中应用，让粮食价格监测成为市场自动伴随交易进行的自动过程，使得各地交易价随时形成，并且自动处理生产的各地区、全国的实时平均价，让粮食交易价格得到随时跟踪和形成，形成中国价格引领世界价格的目标，实现全球的大宗商品的定价权转交的生产和消费市场中国。
较长时间来看，国内小麦总体价格较两年、三年前均出现下降，降幅分别为1.63%、1.99%，较5年前上涨8.37%。
进口成本方面：进口小麦到货成本普遍上涨，总体进口成本上涨2.79%。较上月上涨2.17%。近期美元强势上涨对全球小麦的美元价格起到明显的压制作用，但是我们进口到货成本却和国内小麦现货价格同步上涨，较先期低位水平上涨15.87%，足以显示中国在国际贸易大国效应。
较长时间来看，较上年上涨10.32%；较2年前下降18.03%；较3年前下降22.83%，较5年前下降24.17%；较春季较低价格水平上涨15.87%。从全球小麦供求形势来看，主要生产小麦生产出现明显亏损，农户利润主要来自政策的补贴，这种状况对发展中国家来看影响较大，特别是2016年以来国际油价的大幅上涨，带来农资、农药生产成本上涨，要求全球小麦价格出现上涨。
考虑进口增值税，本期进口平均成本1781元/吨，不同地区平均成本在1453-2212元/吨。进口含税成本折合65%最惠国待遇的关税，进口完税均价2600元/吨，进一步考虑13%进口增值税，总体成本为2938元/吨，不同品种到货成本的范围在2398-3649元/吨不等。进口小麦折算成本的调整，对国内不同品种的优质小麦产生影响。进口小麦有无配额价差明显，配额的市场价值在944元/吨-1438元/吨。获取配额成为政府给企业的无形的转移支付，导致企业间严重不公平竞争。
国内面粉市场价格：本周农业部批发市场部分监测市场的价格价格部分市场价格保持稳定；出厂价格保持稳定；副产品价格受到玉米价格下滑的影响出现较为明显的下滑。
产区面粉价格为3181元/吨，较上周下降0.14%，较上月上涨0.35%，较上年上涨2.11%，较2年、3年和5年分别上涨1.86%、5.06%和20.54%。
面粉销区价格为3349元/吨；较上周保持稳定，较上月上涨0.64%，较上年上涨2.99%，较2年、3年和5年分别上涨3.03%、5.80%和19.59%。国内食品价格上涨和美国食品价格的上涨，内外居民生活成本变化形成明显对比。
其中麸皮价格较周下降1.86%，较上月下降11.28%，较上年上涨25.17%。当前的面粉消费需求进入旺季，小麦加工企业开机率有所提高，麸皮供应增加；同时东北地区的内陆省份降低了玉米的运输费用，同时东北口岸到达南方口岸运价明显下滑，带来玉米到达南方口岸成本的下滑，南方地区饲料原粮成本下滑，从而压制麸皮价格。麸皮价格的较大幅度的回落，直接影响行业的效益。
批发市场的销售量，特一粉、特二粉保持稳定，低档标准粉销售量带来总体消费量的增长明显，较上周增长1.6倍，较上月增长4.8%，年度增长45.09%，两年增长99.29%。低档标准粉消费量的大幅带来总体面粉销售量的下滑。
面粉行业利润：小麦价格上涨，批发市场面粉价格稳定，综合小麦和面粉价格批发价格，单位面粉销售的毛利率为13.81%，单位产品的面粉销售经营毛利润额462元/吨，考虑工厂到市场的运费，考虑麸皮价格大幅下价格的影响，实际企业的加工利润所剩无几，运输价格的回落对于面粉企业，粮食企业，实体经济至关重要。
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