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独立经济研究者,东方艾格农业、食品分析师,新华社特约经济分析师。农民出身,从事粮食加工技术、粮食棉花的行业、世界经济、公司战略研究,尤其关注中国粮食安全、宏观经济和国际食品企业的研究。 每日接受来自世界各地媒体关于粮食、棉花、物价、宏观经济的等以民生内容的采访。 现利用网络窗口便利同大家进行交流。

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2016年全国新收获中晚籼稻、粳稻质量报告:整体质量正常,但是低于上年水平  

2017-02-10 15:49:40|  分类: 粮食安全 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为掌握2016年新收获中晚籼稻、粳稻质量状况,指导稻谷的托市收购,局组织稻谷主产省(区,以下简称省份),按统一要求,在收获后的第一时间采集了中晚籼稻和粳稻样品2838份,开展了质量集中会检。会检样品均为村级混合样品,涉及12省139市的511个主产县(区)和黑龙江农垦总局的6个分局。各地样品数量按产量权重分配,检测指标为稻谷国家标准规定的质量指标,共获得检测数据42821个。


总的来看,2016年全国中晚籼稻、粳稻整体质量正常,但受气候的影响均低于上年(近年质量最好)水平。其中:中晚籼稻出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例均略低于上年。粳稻出糙率、一等品比例、中等以上比例为近年最低,谷外糙米含量高于上年,整精米率与上年持平,维持在正常水平。中晚籼稻、粳稻详细质量情况如下:


一、中晚籼稻


共采集样品1873份,涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8省份95市的381个县(区)。会检结果表明,8省份出糙率平均值77.9%,较上年下降0.6个百分点;一等至五等的比例分别为28.4%、45.4%、19.4%、4.5%、1.6%,等外品为0.7%,一等品比例较上年下降16.6个百分点,中等以上的(出糙率在75%以上)占93.2%,较上年下降3.2个百分点。整精米率平均值58.3%,较上年下降2.5个百分点;其中不低于50%(一等)的比例为80.6%,较上年下降9.9个百分点;不低于44%(三等)的比例为90.5%,较上年下降6.2个百分点。谷外糙米含量平均值0.5%,超标(大于2.0%)比例1.8%,维持在上年水平。分省质量情况如下:


(一)安徽


采集样品413份,涉及8市29县(区)。整体质量较上年差,表现在出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例与上年相比均有下降。出糙率平均值77.5%,较上年下降1.5个百分点,变幅63.0%~82.2%;一等至五等的比例分别为22.5%、47.2%、20.8%、5.6%、2.7%,等外品为1.2%,一等品比例较上年下降37.1个百分点,中等以上占90.5%,较上年下降8.0个百分点。整精米率平均值56.5%,较上年下降2.1个百分点,变幅14.6%~76.6%,不低于50%的占77.5%,较上年下降12.4个百分点。不完善粒含量平均值6.5%,较上年增加3.3个百分点,变幅0.7%~38.1%。谷外糙米含量平均0.8%,超标比例2.2%,较上年下降3.1个百分点。


(二)江西


采集样品220份,涉及10市33县(区)。整体质量维持在正常年景,出糙率、中等以上比例与上年水平相当,但一等品比例下降明显;整精米率平均值、不低于50%的占比为近年最高水平。出糙率平均值78.2%,与上年基本一致,变幅72.4%~82.3%;一等至五等的比例分别为36.4%、40.5%、18.6%、4.0%、0.5%,无等外品,一等品比例较上年降低17.7个百分点,中等以上的占95.5%,与上年基本持平。整精米率平均值66.7%,较上年提高3.2个百分点,变幅23.2%~73.6%,其中不低于50%的占98.5%,较上年提高4.4个百分点。不完善粒含量平均值3.8%,较上年增加0.5个百分点,变幅0.1%~12.3%。谷外糙米含量平均值为0.3%,无超标品,与上年相同。


(三)河南


采集样品90份,全部来自信阳市的9个县(区)。整体质量略低于上年。出糙率平均值77.9%,基本接近上年水平,变幅68.4%~81.0%;一等至五等的比例分别为25.6%、52.2%、20.0%、1.1%、0.0%,等外品为1.1%,一等品比例较上年下降2.2个百分点,中等以上的占97.8%,较上年增加1.1个百分点。整精米率平均值53.2%,较上年下降3.7各百分点,变幅25.2%~67.7%,不低于50%的占75.6%,较上年下降4.4个百分点。不完善粒含量平均值4.5%,较上年增加1.1个百分点,变幅1.6%~12.8%。谷外糙米含量平均0.6%,超标比例4.4%,较上年增加3.3个百分点。


(四)湖北


采集样品275份,涉及19市50县(区)。整体质量低于上年水平,一等品比例和整精米率下降明显。出糙率平均值77.8%,基本接近上年水平,变幅71.6%~82.6%;一等至五等的比例分别为20.4%、56.7%、18.2%、3.6%、1.1%,无等外品,一等品比例较上年下降16.6个百分点,中等以上的占95.3%,较上年下降2.9个百分点。整精米率平均值54.6%,较上年下降2.4个百分点,变幅24.7%~70.2%,不低于50%的占75.3%,较上年下降4.7个百分点,均为近年最低水平。不完善粒含量平均值5.3%,较上年增加1.8个百分点,变幅1.0%~18.6%。谷外糙米含量平均值0.6%,超标比例2.5%,维持在上年水平。


(五)湖南


采集样品350份,涉及14市74县(区)。整体质量与上年持平,但一等品比例下降明显。出糙率平均值78.0%,与上年持平,变幅65.1%~81.6%;一等至五等的比例分别为34.0%、40.0%、18.9%、5.4%、0.9%,等外品0.8%,一等品比例较上年下降9.4个百分点,中等以上的占92.9%,与上年基本一致。整精米率平均值64.5%,变幅24.8%~74.6%,不低于50%的占93.7%,较上年下降2.6个百分点。不完善粒含量平均值3.7%,维持在上年水平,变幅0.3%~16.7%。谷外糙米含量平均0.5%,超标比例0.6%,与上年基本一致。


(六)广东


采集样品105份,涉及15市52县(区)。整体质量有所下降,主要质量指标均为近年最低。出糙率平均值78.2%,稍低于上年,变幅69.6%~85.0%。一等至五等的比例分别为41.9%、32.4%、22.9%、0.0%、1.9%,等外品为0.9%,一等品比例下降8.9个百分点,中等以上的占97.2%,较上年下降1.3个百分点。整精米率平均值60.7%,较上年下降6.4个百分点,变幅27.8%~70.6%,不低于50%的占92.4%,较上年下降7.6个百分点。不完善粒含量平均值3.5%,较上年下降0.7个百分点,变幅0.3%~17.5%。谷外糙米含量平均值0.3%,超标比例1.0%,略高于上年。


(七)广西


采集样品120份,涉及14市48县(区)。整体质量低于上年,出糙率、一等品比例、中等以上比例均有下降,且一等品比例下降明显。出糙率平均值77.7%,较上年下降1.2个百分点,变幅70.6%~81.9%;一等至五等的比例分别为28.4%、43.3%、20.0%、5.0%、2.5%,等外品为0.8,一等品比例较上年下降29.1个百分点,中等以上的占91.7%,较上年下降5.8个百分点。整精米率平均值63.6%,变幅25.5%~73.4%,不低于50%的占94.2%,均维持在上年水平。不完善粒含量平均值3.5%,变幅0.7%~10.2%,维持在上年水平。谷外糙米含量平均值0.4%,超标比例2.5%,与上年基本一致。


(八)四川


采集样品300份,涉及18市86县(区)。整体质量正常,等级比例有所增加,但整精米率、谷外糙米指标有所下降。出糙率平均值77.9%,与上年基本一致,变幅65.3%~82.1%。一等至五等的比例分别为33.7%、41.0%、17.3%、5.3%、2.0%,等外品0.7%,一等品比例较上年提高8.4个百分点,中等以上的占92.0%,较上年下降2.3个百分点。整精米率平均值49.6%,较上年下降9.4个百分点,变幅17.0%~69.5%,不低于50%的占54.0%,较上年下降35.7个百分点。不完善粒含量平均值4.1%,较上年增加0.6个百分点,变幅0.3%~25.3%。谷外糙米含量平均值0.4%,超标比例2.7%,较上年增加2.4个百分点。


二、粳稻


共采集样品965份,涉及辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5省份50市的135个县和黑龙江农垦总局的6个分局。会检结果表明,5省份出糙率平均值79.9%,较上年降低1.3个百分点;一等至五等的比例分别为45.0%、27.6%、14.7%、6.5%、3.0%,等外品3.2%,一等品比例较上年下降21.4个百分点,中等以上占87.3%,较上年下降9.2个百分点。整精米率平均值69.8%,较上年提高2.3个百分点,其中不低于61%(一等)的比例为95.7%,较上年提高了23.0个百分点,不低于55%(三等)的比例为97.9%,保持在上年水平。谷外糙米平均值为1.0%,超标比例11.0%,较上年增加了5.8个百分点。粳稻分省质量情况如下:


(一)辽宁


采集样品100份,涉及11市17县(区)。整体质量好于上年,整精米率指标明显优于上年。出糙率平均值81.1%,与上年基本一致,变幅78.0%~83.6%;一等至三等比例分别为60.0%、36.0%、4.0%,无中等以下样品,一等品比例较上年下降6.0个百分点,中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值70.3%,保持在上年水平,变幅57.4%~75.0%;不低于61%的比例为98.0%,较上年提高32.0个百分点。不完善粒含量平均值0.5%,较上年下降2.8个百分点,变幅0.1%~1.8%。谷外糙米含量平均值0.3%,无超标样品,与上年相同。


(二)吉林


采集样品100份,涉及8市25县(区)。整体质量好于正常年景,除谷外糙米指标外,各指标均好于上年。出糙率平均值81.6%,保持在上年水平,变幅75.8%~84.0%;一等至三等的比例分别为77.0%、15.0%、8.0%,无中等以下样品,一等品比例较上年提高14.0个百分点,中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值71.4%,稍高于上年水平,变幅59.5%~77.1%;不低于61%的比例为99.0%,较上年提高36.0个百分点。不完善粒含量平均值0.7%,较上年降低3.3个百分点,变幅0.1%~2.3%。谷外糙米含量平均值1.1%,超标比例13.0%,为近年最高。


(三)黑龙江


采集样品305份,涉及12市的42个县(区)和农垦总局的6个分局。整体质量正常,等级和谷外糙米合格率有所下降,整精米率不低于61%的比例提高明显。出糙率平均值80.9%,维持在上年水平,变幅75.2%~84.0%;一等至四等的比例分别为54.3%、31.7%、12.0%、2.0%,无四等以下样品,一等品比例下降11.1个百分点,中等以上的占98.0%,略低于上年水平。整精米率平均值67.8%,较上年下降1.1个百分点,变幅41.9%~76.3%;不低于61%的比例为93.4%,较上年提高28.0个百分点。不完善粒含量平均值0.8%,较上年降低2.5个百分点,变幅0.1%~2.1%。谷外糙米含量平均值1.1%,超标比例11.8%,较上年增加了11.8个百分点。


(四)江苏


采集样品400份,涉及13市43县(区)。整体质量正常,出糙率和等级比例有所下降,整精米率略有提高。出糙率平均值79.4%,较上年下降2.1个百分点,变幅66.2%~85.2%;一等至五等的比例分别为61.8%、20.5%、10.8%、3.5%、2.0%,等外品占1.4%,一等比例较上年下降8.2个百分点,中等以上占93.1%,较上年下降1.1个百分点。整精米率平均值71.3%,较上年提高5.8个百分点,变幅35.4%~79.0%,不低于61%的比例为99.0%,较上年提高14.9个百分点。不完善粒含量平均值7.9%,较上年增加了4.6个百分点,变幅1.4%~36.6%。谷外糙米含量平均值1.2%,超标比例13.0%,与上年基本一致。


(五)安徽


采集样品60份,涉及6市8县(区)。全省样品出糙率、等级、不完善粒和谷外糙米等质量指标明显下降,但整精米率指标有所提高。出糙率平均值73.7%,较上年降低6.7个百分点,变幅52.1%~80.3%;一等至五等的比例分别为8.3%、25.0%、16.7%、21.7%、11.7%,等外品为16.6%,一等品比例较上年下降45.0个百分点,中等以上比例为50.0%,较上年下降41.7个百分点。整精米率平均值66.3%,较上年提高3.4个百分点,变幅39.2%~75.3%,不低于61%的比例为95.0%,较上年提高31.7个百分点。不完善粒含量平均值15.0%,较上年增加11.1个百分点,相对较高。谷外糙米含量平均0.9%,超标比例8.3%,较上年增加5.0个百分点


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